Directrices para el desarrollo de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria en el sector de comidas preparadas

Ref. 50529
Colección: Higiene y Seguridad Alimentaria
Disponible
Portada de la publicación Directrices para el desarrollo de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria en el sector de comidas preparadas
SoportePublicación en línea, PDF (215 p.)
PublicaciónMadrid, 2022
ConsejeríaConsejería de Sanidad - D.G. Salud Pública
Tipo de distribuciónDistribución Institucional
DistribuciónVersión digital en la Biblioteca Virtual de la Comunidad de Madrid (https://www.comunidad.madrid/publicamadrid)
Más infohttps://www.comunidad.madrid/servicios/salud/appcc-sector-comidas-preparadas
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Extracto

Este documento de directrices está expresamente dirigido a aquellos establecimientos que sirven sus comidas directamente al consumidor. Tiene como objeto facilitar el desarrollo del Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria basado en los principios del sistema APPCC en estos establecimientos, dada la importancia de estos sistemas para que los alimentos que se ofrecen al consumidor sean seguros.

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