Setas frescas silvestres comercializables
En esta página se pueden consultar las 58 especies de setas silvestres que pueden comercializarse en fresco (también podrían comercializarse cultivadas), según el Real Decreto 30/2009, de 16 de enero (BOE nº 20, de 23/1/2009), por el que se establecen las condiciones sanitarias para la comercialización de setas para uso alimentario.
Setas frescas silvestres comercializables
Se compara cada especie silvestre comercializable con especies tóxicas con las que podría confundirse, o al menos con especies comestibles pero no comercializables. Se han respetado los nombres de las especies que aparecen en el RD 30/2009, pero en las fichas aparecen actualizados.
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